Descripció
Duet, és la nova cervesa àcida resultat d’una estreta col·laboració entre Damm i El Celler de Can Roca. Cervesa d’estil Sour, una estil molt antic encara que relativament poc conegut. Aquest tipus de cerveses es caracteritza per un gust àcid peculiar i una alta intensitat aromàtica. DUET s’elabora amb most de malt d’ordi i most de raïm garnatxa blanca. A aquesta barreja de mosts s’hi afegeixen bacteris làctics per aportar acidesa. Després, hi incorporem llevats per completar la fermentació.