RUEDA VERDEJO VEGA REINA

Descripción

Composició varietal
90% Verdejo, 10% sauvignon blanc

Vinyes
Cellers Vega de la Reina posseeix pròpies vinyes a la localitat val·lisoletana de Valdestillas, a la vora dels rius Duero i Adaja. Es tracta d’una finca de més de 100 hectàrees d’extensió dedicada principalment al cultiu de varietats blanques acollides a la Denominació d’Origen Rueda (majoritàriament Verdejo i Sauvignon Blanc). És una zona de clima clarament continental; terra, d’origen al·luvial, amb textura franc sorrenca i pedregosa en superfície, és molt apropiat per al cultiu de la vinya, autòctona de la comarca.

Mètode d’elaboració
La verema es realitza a la nit, evitant altes temperatures, minimitzant les oxidacions, pèrdues aromàtiques i maceracions indesitjables. Únicament el most rovell és utilitzat en la seva elaboració. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable durant un període es entre 15 i 20 dies. Després d’un repòs de 2/3 mesos, és estabilitzat, filtrat i embotellat.

Comentaris de tast
Groc palla amb ribets verdosos. Aroma intens i delicat, on es conjuguen les fruites blanques amb records herbacis i anisats. Rodó en boca, suau i untuós, amb un agradable amargor final que li aporta gran persistència.

Maridatge
Ideal per acompanyar peix, marisc, aperitius, arrossos i carns blanques.