CAVA VILARNAU BRUT NAT. 6u

Descripción

Composició varietal

50% Macabeu, 35% Parellada i 15% Chardonnay

Mètode d’elaboració

L’elaboració dels vins base cava de Chardonnay, Macabeu i Parellada sempre es dur a terme per separat. El raïm, una vegada despalillada, són refredades per a preservar els precursors aromàtics de la pell i evitar oxidacions. Realitzant una primera fermentació durant 30 dies a 15 °C, per a posteriorment dur a terme el cupatge. El vi es prepara llavors per a la segona fermentació en ampolla, en la qual el llevat “Saccharomyces cerevisiae bayanus” de la col·lecció pròpia de Vilarnau transforma el vi en cava i produeix l’increment d’alcohol i el CO2.

Comentaris de tast

Cava de color groc Daurat pàl·lid amb fina bombolla. En nas és afruitat amb records de pera i poma verda amb un fons de notes de torrats de la seva criança. En boca té una entrada cremosa, fresc, fruiter amb lleugers tocs herbacis.